Enne kana küpsetamist marineerige seda maitsestamata jogurtis. Jogurt aitab Mahlasuse Tagamine ja muudab liha pehmemaks.
Hapendamine:
- Aeg: Marineerige liha vähemalt neli tundi, kuid mitte rohkem kui kaksteist tundi.
- Protsess: Jogurti piimhape pehmendab lihaskiude, säilitades samal ajal niiskuse.
- Trikk: Kasutage kahte supilusikatäit jogurtit viieteistkümnele grammile kanale.
